One pot chili mac and cheese

Hallo,

 

Deze week is mijn laatste week op mijn huidig werk.  Vanaf volgende week een nieuw avontuur.  Nieuwe collega’s, nieuwe werkomgeving, nieuwe werkuren.  Normaal ga ik vanaf volgende week iets meer tijd hebben om af en toe eens iets te koken dus dat komt mijn blog alleen maar ten goede.

Al 5 jaren ben ik tegen mijn collega’s aan het stoefen dat ik iets lekker gemaakt heb of vertel ik hoe ze iets moeten klaarmaken. Vandaag krijgen ze eindelijk ook eens iets te proeven.  Ik ben op mijn collega zijn Pinterest pagina gaan kijken en zag daar dit gerecht opstaan.  Omdat het zijn verjaardag ook nog eens was heb ik deze vandaag klaargemaakt.

Allereerst heb ik het gerecht wat moeten vertalen naar het Nederlands.  Ik kan niet werken met een receptuur dat met cups werkt of met ounces.  Ook de hoeveelheden zijn een beetje aangepast.  Het is een leuke combinatie van chili con carne en mac and cheese, zeer simpel te maken en weinig afwas.  Meer moet dat niet zijn.

Ingrediënten

  • 600 g gemengd gehakt
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes look
  • 1 blik rode bonen
  • 1 blik witte bonen
  • 2 el chili peper
  • 1.5 el komijnpoeder
  • 600g tomatenblokjes
  • 1 l kippenbouillon
  • 200g cheddarkaas geraspt (of gruyere)
  • 400g macaroni
  • Zout

Bereiding

  • Verhit een scheut olijfolie in een ruime stoofpot.
  • Snij de ui in kleine stukjes en voeg er het gehakt bij.
  • Bak het gehakt rul tot het mooi bruin ziet.
  • Voeg de kippenbouillon toe samen met de tomatenstukjes en de 2 blikken boontjes.
  • Doe er de kruiden bij en roer alles al eens goed om.
  • Breng het geheel aan de kook en laat 5 minuten pruttelen.
  • Proef en breng nog op smaak met wat zout en eventueel nog wat chilipeper
  • Voeg er de macaroni aan toe en roer erin zodat de macaroni mooi ondergedompeld is in de saus.
  • Zet het deksel erop en laat weer 10 minuten pruttelen.
  • Proef of de macaroni gaar is.  Als dat in orde is dan kan je er de geraspte kaas op doen.  Zet het deksel er terug op en zet het vuur af.  Laat de kaas mooi smelten
  • Doe er net voor het serveren nog fijngesneden peterselie over.
  • Bon appetit!

Het was naar mijn mening een zeer smakelijk gerecht.  Het zat barstensvol met smaak en was zo eens iets anders.  Je kan er nog vele groentjes bij doen, je kan dit zo gezond of vettig maken als je zelf maar wil.
Er werden borden uitgelikt dus ik denk dat mijn collega’s het ook wel lekker vonden.

Beste collega’s,

We hebben een mooie tijd samen gehad die ik nooit zal vergeten.  Ik zal jullie missen.

Jef, we zien elkaar nog tijdens het gamen.  Niet te boos op me worden als ik niet in vorm ben!

Maarten, gelukkige verjaardag man!  Geniet ervan.

We spreken zeker nog eens af om een goei pintje of La Chouffeke te drinken!

Carpe diem!

 

 

Bron: http://damndelicious.net/2014/03/15/one-pot-chili-mac-cheese/

Johan

Ik heb reeds vele verschillende websites gemaakt, maar door de komst van Facebook is het niet meer zo interessant om een website over mezelf te maken, dat kan ik daar dus ook. Daarom probeer ik het met een blog. Ik ga gewoon posten wat ik leuk of interessant vind. Gaande van koken tot sport en van gaming tot Technologie. Hopelijk vind je hier iets interessant om te lezen. Veel plezier ermee

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *