Hamburgers

Het is te lang geleden dat ik nog eens iets geplaatst heb.  Maar dat wil niet zeggen dat ik in de keuken stilgezeten heb. Met trots kan ik u mijn allerfavorietste eten presenteren.  Broodje met een hamburger. Elke dag mag dat op het menu staan van mij.  Een simpele met ajuin en ketchup of een […]

Steak met pepersaus

Tijd voor nog eens een Belgische klassieker. Als ik vroeger op restaurant ging bestelde ik bijna altijd hetzelfde.  Steak met pepersaus. Thuis aten we dit ook soms natuurlijk, maar dan was het bijna altijd pepersaus dat met een poedertje gemaakt werd of rechtstreeks uit een potje. Zo’n saus vond ik toen al smaakloos en saai terwijl […]

Appelmoes

Hallo, Dit zal een korte post worden omdat appelmoes één van de meest eenvoudige dingen zijn om zelf te maken. Het is lekker bij aardappeltjes of frietjes met kip en is dubbel zo lekker als het vers gemaakt is.  Véél heb je niet nodig en is een ideale manier om iets oudere appels op te […]

Vol-au-vent

Deze klassieker heeft weinig introductie nodig, maar toch wil ik even een weetje op je loslaten. Een pasteitje of een vidée is een rond, warm, hartig bladerdeeggebakje dat traditioneel met kippenragout wordt gevuld. Soms wordt met pasteitje enkel het gebak bedoeld, vaak het gerecht dat bestaat uit het bladerdeeggebak en de daarbij horende vulling. Het gebakje lijkt op een rond doosje […]

Stoofvlees met frietjes

Wat gaat er nu boven goeie Belgische kost. Eén van de onsterfelijke klassiekers is en blijft de stoofvlees met frietjes. Dit recept is voor 4 personen, maar ik maak meestal het dubbel, dan kan ik genoeg invriezen. 1 kg stoovlees 2 grote uien 2 flesjes donker bier, ik heb voor Leffe gekozen. 2 eetlepels Luikse […]