Appelmoes

Hallo, Dit zal een korte post worden omdat appelmoes één van de meest eenvoudige dingen zijn om zelf te maken. Het is lekker bij aardappeltjes of frietjes met kip en is dubbel zo lekker als het vers gemaakt is.  Véél heb je niet nodig en is een ideale manier om iets oudere appels op te […]

Vol-au-vent

Deze klassieker heeft weinig introductie nodig, maar toch wil ik even een weetje op je loslaten. Een pasteitje of een vidée is een rond, warm, hartig bladerdeeggebakje dat traditioneel met kippenragout wordt gevuld. Soms wordt met pasteitje enkel het gebak bedoeld, vaak het gerecht dat bestaat uit het bladerdeeggebak en de daarbij horende vulling. Het gebakje lijkt op een rond doosje […]

Amandel perentaart

Tijd voor dessert,   Ik ben niet zo’n liefhebber van desserts en om ze te maken al helemaal niet. Toch heb ik een receptje van de Meus geprobeerd van de amandel perentaart en deze wordt telkens toch gesmaakt door mijn gasten. Deze perentaart is maar een klein half uurtje werk en is poepsimpel om te […]

Kalfslapjes met tomatensaus en spaghetti

In een nieuw jaar horen nieuwe voornemens, dus gaan we op zoek naar lekkere maar niet te vettige gerechtjes. Let wel, ik zeg niet té vettig maar het mag nog altijd wel iets hebben. Het plan is dat ik vooral een beetje ga afvallen door het verminderen van enkele zondige dingen zoals frisdrank, snoep en […]

Fish sticks met verse tartaarsaus.

Beste, Om verder te gaan in het vis met puree en saus heb ik nog een topper voor jullie. Zelfgemaakte fish sticks met zelfgemaakte tartaar. Persoonlijk ben ik absoluut geen fan van de fish sticks die uit de diepvriezer komen.  Ze vallen zeer gemakkelijk uit elkaar en hebben nogal weinig smaak.  Ze zijn dan nog […]

Spinaziepuree met zalm en mosterdsaus

Njam njam njam, Deze is één van mijn lievelingsgerechten voor tijdens de koudere dagen. Ik ben nogal een liefhebber van spinaziepuree.  Vroeger als kind at ik dat ook al geweldig graag.  Dan maakte ons moeke dat voor ons  klaar en deed het dan in een grote ovenschaal. Ze had dan altijd op de bovenkant met een vork […]

Balletjes in tomatensaus

Beste vrienden, Als er nu iets is wat mij echt héél blij maakt dan is het echt autentiek rustiek simpele maar eerlijk eten.  Mij maak je niet per se blij met een zalfje van dit en een cremetje van dat.  Nee, spinaziestoemp met worst en gehaktbrood met ajuinsaus en stoofvlees met frieten, dàt is het eten […]

Stoofvlees met frietjes

Wat gaat er nu boven goeie Belgische kost. Eén van de onsterfelijke klassiekers is en blijft de stoofvlees met frietjes. Dit recept is voor 4 personen, maar ik maak meestal het dubbel, dan kan ik genoeg invriezen. 1 kg stoovlees 2 grote uien 2 flesjes donker bier, ik heb voor Leffe gekozen. 2 eetlepels Luikse […]