Hamburgers

Het is te lang geleden dat ik nog eens iets geplaatst heb.  Maar dat wil niet zeggen dat ik in de keuken stilgezeten heb. Met trots kan ik u mijn allerfavorietste eten presenteren.  Broodje met een hamburger. Elke dag mag dat op het menu staan van mij.  Een simpele met ajuin en ketchup of een […]

Pannenkoeken

Hallo alweer,   Dit gerecht is de grote favoriet van vele kindjes, maar ook van mij.  Af en toe, zo één keer om de twee maanden eet ik ook eens graag wat pannenkoeken.  Pannenkoeken zijn voor mij het lekkerst met een zoete topping.  Met veel (bruine) suiker of siroop, zo heb ik ze het liefst. […]

Lasagne Bolognese

Hallo,   Eén van de eerste gerechten die ik als hobbykok ben beginnen te maken is Lasagne Bolognese.  Toen ik pas samenwoonde zag ik op een zondag een aflevering van SOS Piet waar hij een lasagne maakt.  Ik dacht toen meteen: “Dat kan ik ook!” Voor ik met mijn blog begon had ik een gewone […]

Rijstpap

Als je eens snel tussen soep en patatten een nagerecht wil maken dan is deze diegene die je moet nemen. Omdat je niet zo veel nagerechten vindt hier verplicht ik mezelf om er af en toe eens eentje te maken. Ik was eens een keertje in mijn kasten aan het neuzen wat ik er nog […]

Garnalencocktail zoals vroeger

Hallo,   Vroeger mochten wij met onze verjaardag steeds kiezen wat we wilden eten voor onze verjaardag. Ik koos altijd voor het voorgerecht garnalencocktail.  Toen ik 21 werd (lang geleden) kreeg ik zelfs een garnalencocktail als hoofdgerecht in een vaas geserveerd. Daarom, deze ode aan mijn moeder en voor haar moederkesdag, maak ik deze garnalencocktail […]

Steak met pepersaus

Tijd voor nog eens een Belgische klassieker. Als ik vroeger op restaurant ging bestelde ik bijna altijd hetzelfde.  Steak met pepersaus. Thuis aten we dit ook soms natuurlijk, maar dan was het bijna altijd pepersaus dat met een poedertje gemaakt werd of rechtstreeks uit een potje. Zo’n saus vond ik toen al smaakloos en saai terwijl […]

Varkenshaasje met boontjes

Hallo, Weeral een zeer simpel gerechtje.  We hebben veel boontjes en aardappelen uit de tuin dus tijd om daar iets met te maken. Boontjes vinden wij hier thuis altijd wel lekker maar gek genoeg maak ik het eigenlijk niet zo veel klaar. Dit is wederom een simpel, snel en smakelijk gerechtje.  Ideaal voor dus na […]

Vol-au-vent

Deze klassieker heeft weinig introductie nodig, maar toch wil ik even een weetje op je loslaten. Een pasteitje of een vidée is een rond, warm, hartig bladerdeeggebakje dat traditioneel met kippenragout wordt gevuld. Soms wordt met pasteitje enkel het gebak bedoeld, vaak het gerecht dat bestaat uit het bladerdeeggebak en de daarbij horende vulling. Het gebakje lijkt op een rond doosje […]

Soep van de Moemoe

Hello, Dit is de soep die onze Moemoe vroeger altijd klaarmaakte met de feesten.  Tijdens kerstmis was het altijd eerst een aperitief, dan de soep van de moemoe en voor de liefhebbers ossenstaartsoep.  Als hoofdgerecht was het dan meestal gebraad met kroketjes.  De ijsstronk kon natuurlijk niet ontbreken op laatst. Toen mijn grootmoeder gestorven was […]

Stoofvlees met frietjes

Wat gaat er nu boven goeie Belgische kost. Eén van de onsterfelijke klassiekers is en blijft de stoofvlees met frietjes. Dit recept is voor 4 personen, maar ik maak meestal het dubbel, dan kan ik genoeg invriezen. 1 kg stoovlees 2 grote uien 2 flesjes donker bier, ik heb voor Leffe gekozen. 2 eetlepels Luikse […]