Garnalencurry met tamarinde en kokos

Hallo,   Dit hier is het tweede gerecht dat mijn vrouw gekozen heeft uit de Libelle lekker van deze maand.  Het ziet er dan ook fantastisch uit als je de foto bekijkt. Wat mijn vrouw wel vergeet te doen dat is naar de ingrediënten kijken. Ten eerste:  Er wordt afgewerkt met koriander.  Mijn vrouw en […]

Gevulde gehaktballetjes met tomatensaus

Dag beste lezers, Omdat het op de moment zo’n fantastische nazomer is, wilde ik nog eens een zomerse schotel klaarmaken.  Wat is er meer geschikt op dagen zoals deze dan lekkere gehaktballetjes in een heerlijke tomatensaus. Eerder op deze blog heb ik de klassieke balletjes gemaakt, je kan gerust die saus nemen voor deze versie […]

Krabpannenkoekjes met lente-ui

Hallo,   Omdat ik nogal een druk leven heb kom ik er niet elke week aan toe om iets te posten.  Als er dan eten op tafel moet komen dan grijp je dikwijls naar de eenvoudige zaken zoals patatjes met een stuk vlees en rauwkost of een spaghetti bolognaise,…  je weet wel.  Niet echt iets […]

Spaghetti alla carbonara met spinazie

Nog eens tijd voor een lekkere spaghetti Mijn vrouw is niet zo’n fan van cabonara vanwege de vele eitjes, maar ik vind dit top.  Aangevuld met lekkere verse spinazie is dit een zeer smaakvol gerechtje. Deze heb ik van de Libelle lekker magazine.  Daar maken ze elke maand een maandmenu en ik heb er al […]