Vol-au-vent

Deze klassieker heeft weinig introductie nodig, maar toch wil ik even een weetje op je loslaten. Een pasteitje of een vidée is een rond, warm, hartig bladerdeeggebakje dat traditioneel met kippenragout wordt gevuld. Soms wordt met pasteitje enkel het gebak bedoeld, vaak het gerecht dat bestaat uit het bladerdeeggebak en de daarbij horende vulling. Het gebakje lijkt op een rond doosje […]