Garnalencurry met tamarinde en kokos

Hallo,   Dit hier is het tweede gerecht dat mijn vrouw gekozen heeft uit de Libelle lekker van deze maand.  Het ziet er dan ook fantastisch uit als je de foto bekijkt. Wat mijn vrouw wel vergeet te doen dat is naar de ingrediënten kijken. Ten eerste:  Er wordt afgewerkt met koriander.  Mijn vrouw en […]

Krabpannenkoekjes met lente-ui

Hallo,   Omdat ik nogal een druk leven heb kom ik er niet elke week aan toe om iets te posten.  Als er dan eten op tafel moet komen dan grijp je dikwijls naar de eenvoudige zaken zoals patatjes met een stuk vlees en rauwkost of een spaghetti bolognaise,…  je weet wel.  Niet echt iets […]

Spaghetti alla carbonara met spinazie

Nog eens tijd voor een lekkere spaghetti Mijn vrouw is niet zo’n fan van cabonara vanwege de vele eitjes, maar ik vind dit top.  Aangevuld met lekkere verse spinazie is dit een zeer smaakvol gerechtje. Deze heb ik van de Libelle lekker magazine.  Daar maken ze elke maand een maandmenu en ik heb er al […]

Steak met pepersaus

Tijd voor nog eens een Belgische klassieker. Als ik vroeger op restaurant ging bestelde ik bijna altijd hetzelfde.  Steak met pepersaus. Thuis aten we dit ook soms natuurlijk, maar dan was het bijna altijd pepersaus dat met een poedertje gemaakt werd of rechtstreeks uit een potje. Zo’n saus vond ik toen al smaakloos en saai terwijl […]

Varkenshaasje met boontjes

Hallo, Weeral een zeer simpel gerechtje.  We hebben veel boontjes en aardappelen uit de tuin dus tijd om daar iets met te maken. Boontjes vinden wij hier thuis altijd wel lekker maar gek genoeg maak ik het eigenlijk niet zo veel klaar. Dit is wederom een simpel, snel en smakelijk gerechtje.  Ideaal voor dus na […]

Pastaschelpjes met kip en tomaat

Tijd voor nog eens een lekker en simpel pastagerechtje. Deze komt uit Libelle lekker en is een ideaal gerechtje voor ’s avonds als je niet al te veel tijd in het koken wil steken. Het is een licht gerechtje maar toch met veel smaak. Deze kan je gemakkelijk met allerhande korte pasta maken, maar in […]