Lasagne Bolognese

Hallo,   Eén van de eerste gerechten die ik als hobbykok ben beginnen te maken is Lasagne Bolognese.  Toen ik pas samenwoonde zag ik op een zondag een aflevering van SOS Piet waar hij een lasagne maakt.  Ik dacht toen meteen: “Dat kan ik ook!” Voor ik met mijn blog begon had ik een gewone […]

One pot chili mac and cheese

Hallo,   Deze week is mijn laatste week op mijn huidig werk.  Vanaf volgende week een nieuw avontuur.  Nieuwe collega’s, nieuwe werkomgeving, nieuwe werkuren.  Normaal ga ik vanaf volgende week iets meer tijd hebben om af en toe eens iets te koken dus dat komt mijn blog alleen maar ten goede. Al 5 jaren ben […]

Gevulde gehaktballetjes met tomatensaus

Dag beste lezers, Omdat het op de moment zo’n fantastische nazomer is, wilde ik nog eens een zomerse schotel klaarmaken.  Wat is er meer geschikt op dagen zoals deze dan lekkere gehaktballetjes in een heerlijke tomatensaus. Eerder op deze blog heb ik de klassieke balletjes gemaakt, je kan gerust die saus nemen voor deze versie […]

Vegetarische lasagne

Eerlijk gezegd is dit een gerechtje dat ik uit mezelf niet snel zou klaarmaken. Mijn vrouw eet dit soms wel eens als ze met collega’s uit eten gaat en ze stoeft altijd dat dit echt wel lekker is. Daarom zullen we deze maar eens maken om op de wensen in te gaan van mijn schatje. […]

Garnalencocktail zoals vroeger

Hallo,   Vroeger mochten wij met onze verjaardag steeds kiezen wat we wilden eten voor onze verjaardag. Ik koos altijd voor het voorgerecht garnalencocktail.  Toen ik 21 werd (lang geleden) kreeg ik zelfs een garnalencocktail als hoofdgerecht in een vaas geserveerd. Daarom, deze ode aan mijn moeder en voor haar moederkesdag, maak ik deze garnalencocktail […]

Pastaschelpjes met kip en tomaat

Tijd voor nog eens een lekker en simpel pastagerechtje. Deze komt uit Libelle lekker en is een ideaal gerechtje voor ’s avonds als je niet al te veel tijd in het koken wil steken. Het is een licht gerechtje maar toch met veel smaak. Deze kan je gemakkelijk met allerhande korte pasta maken, maar in […]

Ajuinen en tomaten

Beste vrienden. Ondertussen hebben we een tijdje geleden onze ajuinen moeten oogsten en spijtig genoeg hebben we er een heel deel moeten weggooien. Er zaten een heleboel maden in enkele ajuinen en die hadden heel mijn ajuinen opgegeten.  Volgens mijn vrouw stonk het verschrikkelijk.  Enkele ajuinen heb ik wel kunnen redden.  Deze zien er prachtig […]

Scampi in pittige tomatenroomsaus

Hoera!! Eindelijk zover!  Het WK is begonnen. Onze Rode Duivels gaan het fantastisch doen.  Ik gok op een goal van Lukaku en van Kompany. Daarom deze rode duivelse saus. Mijn vrouw vond ze te pikant.  Dat is mijn indicatie dat ze perfect is voor de personen die graag een beetje pit in hun eten willen […]

Mijn eerste tuin ervaring

Dit jaar ben ik samen met mijn vrouwtje en oudste zoon een eerste moestuintje begonnen. Het is allemaal begonnen met mijn oudste zoon, Lenno. Vorig jaar moest ik enkele klusjes doen in de tuin en daar kwam een schup(spade) bij te pas. Dat vond hij zo fantastisch geweldig cool dat ik de hele lente, zomer […]

Soep van de Moemoe

Hello, Dit is de soep die onze Moemoe vroeger altijd klaarmaakte met de feesten.  Tijdens kerstmis was het altijd eerst een aperitief, dan de soep van de moemoe en voor de liefhebbers ossenstaartsoep.  Als hoofdgerecht was het dan meestal gebraad met kroketjes.  De ijsstronk kon natuurlijk niet ontbreken op laatst. Toen mijn grootmoeder gestorven was […]