Krabpannenkoekjes met lente-ui

Hallo,   Omdat ik nogal een druk leven heb kom ik er niet elke week aan toe om iets te posten.  Als er dan eten op tafel moet komen dan grijp je dikwijls naar de eenvoudige zaken zoals patatjes met een stuk vlees en rauwkost of een spaghetti bolognaise,…  je weet wel.  Niet echt iets […]

Garnalencocktail zoals vroeger

Hallo,   Vroeger mochten wij met onze verjaardag steeds kiezen wat we wilden eten voor onze verjaardag. Ik koos altijd voor het voorgerecht garnalencocktail.  Toen ik 21 werd (lang geleden) kreeg ik zelfs een garnalencocktail als hoofdgerecht in een vaas geserveerd. Daarom, deze ode aan mijn moeder en voor haar moederkesdag, maak ik deze garnalencocktail […]

Snackbrood

Voor de keer dat je nog eens enkele mensen over de vloer krijgt, maar je hebt niet veel tijd om een lekkere snack te voorzien. Deze is supergemakkelijk, hij ziet er goed uit en mijn gasten vonden het tof en origineel. Ingrediënten Groot rond brood Minstens 100g goede roomboter Gekrulde peterselie Beetje lookpoeder Geraspte kaas […]

Scampi in pittige tomatenroomsaus

Hoera!! Eindelijk zover!  Het WK is begonnen. Onze Rode Duivels gaan het fantastisch doen.  Ik gok op een goal van Lukaku en van Kompany. Daarom deze rode duivelse saus. Mijn vrouw vond ze te pikant.  Dat is mijn indicatie dat ze perfect is voor de personen die graag een beetje pit in hun eten willen […]

Spruiten

Hallo alweer, Laatst heb ik voor de eerste keer spruitjes gemaakt.  Vroeger lustte ik het absoluut niet en daarom dacht ik eigenlijk de hele tijd dat dat niets voor mij was.  Tot ik een filmpje op youtube had gezien van Gennaro Contaldo.  Ik ben geabonneerd op het Food tube kanaal van Jamie Oliver en daar […]

Fish sticks met verse tartaarsaus.

Beste, Om verder te gaan in het vis met puree en saus heb ik nog een topper voor jullie. Zelfgemaakte fish sticks met zelfgemaakte tartaar. Persoonlijk ben ik absoluut geen fan van de fish sticks die uit de diepvriezer komen.  Ze vallen zeer gemakkelijk uit elkaar en hebben nogal weinig smaak.  Ze zijn dan nog […]

Spinaziepuree met zalm en mosterdsaus

Njam njam njam, Deze is één van mijn lievelingsgerechten voor tijdens de koudere dagen. Ik ben nogal een liefhebber van spinaziepuree.  Vroeger als kind at ik dat ook al geweldig graag.  Dan maakte ons moeke dat voor ons  klaar en deed het dan in een grote ovenschaal. Ze had dan altijd op de bovenkant met een vork […]

Scampi in Currysaus

  Ik was achter een receptje aan het zoeken voor scampi in currysaus, maar dan eentje met wat pit in. Niet dat de recepten met de groene currysaus slecht zijn, maar voor mij mag het iets hebben. Eindelijk heb ik me een receptje gevonden dat snel klaar is en met weinig ingrediënten. Natuurlijk kan je […]